fix: use accessible crawler build mirrors

docs/业务进度管理.md

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 - 本地默认端口为 MySQL `3307`、Redis `6379`，均可通过 Compose 环境变量覆盖。
 - 本地 `server/.env` 已切换为 Docker 网络内的 `mysql:3306` 与 `redis:6379`；该私有环境文件不入库、不影响测试服配置。
 - 新增独立 `scheduler` 服务，每分钟执行一次 `php think crontab`；PHP-FPM 与定时任务进程保持隔离。`crawler` 类任务由命令自身跳过，仍应使用独立 crawler 容器调度。
-- 本地 crawler 私有环境文件 `docker/.env.docker` 已改为连接宿主机的 MySQL `3307` 与 Redis `6379`；crawler 镜像首次构建改为不强制下载 Chromium，以避免浏览器下载阻塞 API 型采集任务启动。当前镜像构建仍受 Docker 镜像网络连接阻塞，待网络恢复后执行 `docker compose -f docker/docker-compose.crawler.yml build crawler` 并启动服务。
+- 本地 crawler 私有环境文件 `docker/.env.docker` 已改为连接宿主机的 MySQL `3307` 与 Redis `6379`；crawler 镜像首次构建改为不强制下载 Chromium，并使用可访问的 Debian/PyPI 镜像源，避免浏览器下载与系统依赖下载阻塞 API 型采集任务启动。
 - server 通过 Nginx 暴露在 `http://localhost:8000`，管理端与 H5 分别使用项目现有端口 `5176`、`5177`；H5 本地开发 API 地址同步为 `http://localhost:8000`。
 - 已完成容器启动与 HTTP 访问验证，三个入口均可正常响应。
 
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 - 已核验 MySQL 版本为 `8.2.0`、MySQL/Redis 健康检查通过，并验证宿主机端口可连接。
 - 已从 Server 容器验证可连接 MySQL 与 Redis。
 - 已验证 `scheduler` 成功执行短信校验、主题文章翻译、AI 知识库消费与增量入队任务，并在 `la_dev_crontab_log` 生成成功日志。
+- 已构建并启动 `sport-era-crawler`，容器内 cron 规则已生成；一分钟级任务已写入 `la_crawler_task_log`，`nba_match` 已写入 22 条本地比赛记录。
 
 ### 89. 移动端首页设计稿还原